盖得排行APP：酸奶推荐榜
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酸奶营养价值高，口味比牛奶更容易让人接受，可是市面上的大多数酸奶容易让人发胖！
注：A++最优；A+较优；A优；B中；C差
分项指标说明：
口味：酸奶的味道和质地直接影响消费者对一款酸奶的评价。以酸奶奶香纯正、口感顺滑，添加酱料后酸甜适中不腻口，层次丰富的产品为佳。
营养价值：主要体现在酸奶的能量密度，蛋白质、含糖量等方面。《食品安全国家标准发酵乳GB 19302-2010》规定，每100g发酵乳脂肪含量不低于3.1g，风味发酵乳脂肪含量不低于2.5g；每100g发酵乳蛋白质含量不低于2.9g，风味发酵乳中蛋白质含量不低于2.3g。碳水化合物反映出酸奶的含糖量，糖分虽然影响口感，但糖分过高并不健康。本榜单以蛋白质含量高、碳水化合物低的产品为佳。
品类：品类丰富程度也在一定程度上反映了品牌的研发能力和品牌实力，一般来讲，产品品类越丰富，分类越清晰，品牌实力越强。
选购渠道：低温酸奶需要全程冷链，企业实力越强，产品铺货越广泛，消费者可以通过各种渠道选购。
1. Meiji 明治 / 日本
推荐系列：保加利亚式香滑奶油、保加利亚式（低脂）清甜原味、保加利亚式纯味不甜
日本酸奶市场绝对的王者，占据了日本4成以上的酸奶市场。旗下的保加利亚酸奶被消费者称为"真正的酸奶"，自1971年面世便长盛不衰，2016年第一季度，明治保加利亚酸奶业绩增长了11.7%；2017年四月份，明治保加利亚酸奶仍然是日本市场销售额第一的酸奶。
中国市场的明治保加利亚酸奶，由明治在苏州的独资公司生产。"明治保加利亚式香滑奶油酸奶"蛋白质含量高达3.9g/100g，脂肪含量为6.1g/100g，口感相当醇厚，100g售价5元左右。"保加利亚式纯味不甜"酸奶除了乳酸菌，不再添加其他成分，原料自由发酵凝结，入口顺滑但味道偏酸，"保加利亚式清甜原味"则是"保加利亚式纯味不甜"的加糖型，甜度清爽，更容易让人接受，两者除了糖分含量不同，每100g酸奶中均含有3.7g蛋白质，3.2g脂肪。2017年，低脂肪的"保加利亚式清甜原味"上市，脂肪含量是原来的一半，蛋白质含量上升到3.9g/100g，满足了追求营养又在意脂肪摄入的人。虽说明治保加利亚式水果味酸奶和果肉酸奶在蛋白质含量指标上有所下降，却都不会低于3.1g/100g，仍保持着优质酸奶的蛋白质含量水平。最需要注意的是，为了追求口感，这些酸奶增加了不少糖分，100g酸奶最高含有14.8g碳水化合物，热量偏高。
2. 碧悠 / 法国
推荐系列：金装醇品系列
达能在全球乳品行业排行前三，业务遍及130多个国家，新鲜乳制品销量全球第一，为达能集团贡献了一半的营收。中国市场的"碧悠"即达能的Activia，品牌诞生30年，成为全球最受欢迎的酸奶品牌，畅销全球70多个国家。
碧悠在中国目前还只有三个系列，其中果吸MIXI蛋白质含量最低，每100g酸奶只有2.7g蛋白质，原味无添加系列蛋白质含量虽然有3g，但口味单一，最值得推荐的当属金装醇品系列，这一系列酸奶蛋白质含量最高。原味金装醇品蛋白质含量为3.7g/100g，黄桃果粒、草莓果粒等口味的金装醇品，蛋白质含量为3.5g/100g，兼顾了口味与营养，一杯125g酸奶售价不高于5元，性价比也不错。
3. Yoplait 优诺 / 法国
推荐系列：优诺果层多、优诺奶吸
2015年，优诺酸奶全球市场份额为7.7%，仅次于达能，而且在澳洲市场位居第一，北美及欧洲市场第二。优诺由法国最大的奶农协会Sodiaal创立于1965 年，目前有14种类型、130多种口味的酸奶在50多个国家销售。2011年，全球第六大食品公司通用磨坊以12亿美元收购优诺51%的股权。
2015年，优诺在上海推出"100%纯鲜牛奶制造"的优丝、果层多、珍珠奶吸，135g售价8元左右。优丝系列醇厚丝滑、口感绵密，能做到倒勺不洒，如此丝滑绵密，因为优丝中的脂肪含量是其他酸奶2-3倍，每100g优丝原味酸奶中有9.9g脂肪，热量超过600kJ，蛋白质含量却不高于3.1g/100g。珍珠奶吸将酸奶与水果融合，配备大吸管，吃起来相当满足，其蛋白质含量几乎与优丝一样，脂肪含量最高不超过1.7g/100g，热量也是优诺三个系列中最低的一个。果层多则是将浓郁的酸奶覆盖在杯底的水果层上（原味果层多没有果层），蛋白质含量不低于3.1g/100g，脂肪含量与其他品牌相比并不低，却只有优丝系列的一半，满足了消费者对健康的要求，又带来丰富的美味。毫无疑问的是，优诺在口味和口感上已经甩开了一大堆酸奶。
4. 蒙牛 / 内蒙古
推荐系列：特仑苏、冠益乳
2014年，蒙牛与全球最大的酸奶生产商达能建立合资公司，双方低温奶制品业务合二为一，在酸奶方面的技术相互渗透。蒙牛酸奶的市场占有率有了明显的提升，2015年以19.43%的市场综合占有率占据中国酸奶市场第一位。2016年，酸奶业务为蒙牛贡献了约149亿元，在中国液态奶和低温品类，蒙牛市场份额依然保持第一。
蒙牛将高端款酸奶嫁接在特仑苏上，于2017年推出特仑苏风味酸奶，115g单杯售价9.9元。特仑苏使用优质奶源和达能生产工艺，在蒙牛所有酸奶中蛋白质和脂肪含量最高，每100g酸奶中不低于3.5g蛋白质、7.2g脂肪，口感浓醇丝滑，同时含有100mg钙，欧式包装高端大方。冠益乳石榴+玫瑰、樱桃+玫瑰，都是目前市场少有的搭配，将美国红石榴、红樱桃以及云南玫瑰融入酸奶，色泽莹润，250g售价8元，值得一试。不过蒙牛其他酸奶都不大推荐，消健系列虽然价格便宜，除了原味的蛋白质含量有2.7g/100g，其他口味酸奶的蛋白质只有2.5g/100g，100g酸奶中的碳水化合物高达15g；蒙牛大果粒碳水化合物最高有15.8g/100g。这些酸奶口感甜腻，营养价值低。
5. BRIGHT DAIRY 光明 / 上海
推荐系列：如实、赏味酪乳、畅优果粒发酵乳、畅优Change U
全国最大的鲜奶制品生产销售企业，在国内乳企中位列第三。光明乳业在华东市场一家独大，低温乳品市场份额位居华中地区第一。光明乳业的历史能追溯至1911年英商创立的"可的"牛奶公司，传承至今的光明1911原酪酸牛奶，正是昔日风靡上海滩的潮流美食。
光明旗下酸奶品牌众多，从营养成分上看，"如实"一定是最值得推荐的。如实的配料只有生牛乳和乳酸菌，每100g如实酸奶中含有4.1g蛋白质、4.3g脂肪，由于没有额外添加糖分，碳水化合物也只有5.5g。如实酸奶清淡自然，口味偏酸，盒中附带一包蜂蜜，怕酸可以搅拌蜂蜜后食用，135g一盒售价8元以上，价格偏高。芝打酸奶将鲜奶与芝士一起发酵，色泽金黄，芝士赋予酸奶独有的乳酪原香，口感细腻顺滑，余味悠长。继芝打酸奶之后，光明又一款高端酸奶"赏味酪乳"，口感富有层次，醇厚浓郁，蛋白质含量均不低于3.2g/100g，135g定价7元，目前有原味、芝士芒果、多莓浆果三种口味。健能和畅优是光明旗下最常见的品牌，健能以连装酸奶为主，虽然推出儿童酸奶，种类依旧单一，畅优却丰富得多。畅优果粒发酵乳蛋白质含量为3g/100g，高于伊利、蒙牛大果粒，也高于畅优其他系列酸奶。2017年推出Change U系列饮用型酸奶，280g售价6.8元，7种口味选择，最吸引消费者的，可能是包装上的高颜值胡歌。
6. Emmi 艾美 / 瑞士
推荐系列：Emmi希腊酸奶
Emmi是欧洲领先的高端乳企之一，其历史能追溯至1907年成立的合作社，如今还拥有瑞士最大的乳酪生产基地。Emmi奶源来自阿尔卑斯山，其牛奶正是因为极佳的口感赢得不少消费者青睐。事实上，Emmi的酸奶更值得尝试，它质地浓稠，口感厚实润滑，在瑞士生产后进入中国，只是目前中国市场上种类还不多。
Emmi普通酸奶蛋白质含量已经达到4g/100g，脂肪含量只有1.5g/100g。脂肪含量低并不意味着可以想吃多少吃多少，Emmi酸奶的含糖量惊人，一盒100g的酸奶中，碳水化合物高达16g，售价基本维持在9.9元。如果希望从Emmi酸奶中补充蛋白质，Emmi的希腊酸奶蛋白质含量是普通酸奶的两倍，更是绝佳的蛋白质来源，不过碳水化合物含量还是居高不下，100g酸奶中含有15g。Emmi酸奶内含各种果酱，能感受到细微水果颗粒，一盒100g，用来解馋不错。
7. 伊利 / 内蒙古
推荐系列：帕瑞缇原味、畅轻原味、褐色炭烧
位居中国乳品行业第一的伊利，虽然在酸奶业务上不敌蒙牛，仍然是中国酸奶市场前三甲，2015年占据中国酸奶综合市场17.1%的份额。
2017年，伊利"帕瑞缇"从"欧式酸奶凝酪"升级为"芝士型酪乳"卷土重来。原味帕瑞缇蛋白质含量达到4g/100g，脂肪含量为8g/100g；巧克力味帕瑞缇蛋白质含量为3.6g/100g，脂肪含量为7.4g/100g ，碳水化合物含量高达17.3g/100g，糖分极高。畅轻系列只有原味酸奶和有机原味酸奶的蛋白质含量达到3g/100g以上，250g畅轻有机原味售价9元左右，非有机畅轻售价7.5元。伊利 Life Up和褐色炭烧更符合年轻人的消费习惯，焦香口味的褐色炭烧蛋白质和脂肪含量均比Life Up高，口感柔滑，5.9元/200g，性价比不错。
8. New Hope Dairy 新希望 / 四川
推荐系列：城市系列、活润果粒系列酸奶
中国大型综合乳制品供应商，在西南、华东、华北拥有12家乳品企业，其中4家是国家级农业产业化重点龙头企业，其余8家为省级龙头企业。2016年"G20国际峰会官方指定牛奶"正是杭州新希望双峰乳业产品。
新希望城市系列为文化酸奶复古潮品，采用传统工艺单罐发酵，回归酸奶最本真的味道，荣获尼尔森2015中国突破性创新奖，每100g酸奶蛋白质含量不低于3g。"成都记忆"曾登陆央视新闻，获得"无论从味道还是包装，处处都体现出了成都的民俗"的赞誉。蓝莓+山药、玫瑰＋樱桃等口味的活润酸牛奶是活润所有酸奶中最叫人满足的系列，透过米白色大罐子能看见颗颗果粒，蛋白质含量不低于3.1g/100g，最高能达到3.3g/100g，脂肪含量不超过2.9g/100g，370g盒装售价只需11.5元。注重身材的消费者还是要注意食用分量，果粒酸奶虽然好喝，其中的碳水化合物也不少，活润果粒酸奶中碳水化合物一般不低于15g/100g。新希望集团旗下各乳业基本都有"初心"系列，名字、包装都比较少女，口感细腻。新希望酸奶口感和营养价值都很不错，但旗下品牌"小而散"，铺货相对不足，如果在商场难以找到，可以选择线上购买。
9. SANYUAN 三元 / 北京
推荐系列：轻能、益菌多、悦浓、茯苓酸奶、果之养
三元的前身是成立于1956年的北京市牛奶总站，2003年已经在上海证券交易所上市。三元为历届"人大"、"政协"等中央及北京市重大政治、经济文化大型活动提供乳品。2004年成为国家质检总局首批通过市场准入获得"QS"标志的乳品企业，并被指定为"人民大会堂"宴会专用牛奶。欧睿数据显示，2016年，三元酸奶的销售额排名第十位。
与蒙牛、伊利相比，三元酸奶可能不够"年轻化"，但营养成分整体上不输伊利、蒙牛。每100g轻能原味酸奶的蛋白质含量为3.3g，脂肪含量为2.1g，黄桃大麦、蓝莓大麦等口味的轻能，蛋白质含量为3g/100g，高于蒙牛、伊利同类产品冠益乳和畅轻。不加糖的益菌多蛋白质含量为3.2g/100g，碳水化合物只有4g/100g，125g*8盒售价只需13.5元；添加各种果酱的悦浓优酪乳蛋白质含量不低于3g/100g，180g袋装售价3元。三元酸奶队伍庞大，布朗旎烧酸奶，以及北京人非常熟悉的果之养、老北京、茯苓酸奶等，都是价格亲民，口感纯正的酸奶。三元的主要销售市场在北京以及华北地区，其他地方一般只能网购。
10. CLASSY·KISS 卡士 / 广东
推荐系列：原态酪乳、鲜酪乳
深圳绿雪生物工程有限公司选用供港奶源，联手拥有140年菌种研发经验的丹麦科汉森公司，将卡士打造成高端低温酸奶品牌。截至2015年8月，卡士在广东低温酸奶市场份额为27.1%。
卡士原态酪乳在杯中独立发酵，每100g酸奶中含有3.4g蛋白质、4.1g脂肪，口感细腻浓醇，碳水化合物含量为14g/100g，糖分略高。果粒鲜酪乳蛋白质含量为3.2g/100g，每一杯酸奶中添加了10%的果料。250g"餐后一小时"价格在15元左右，蛋白质含量却只有3g/100g，而100g卡士活菌酸奶中则只有2.4g蛋白质。虽然卡士酸奶的口感整体都不错，但是价格是市面上普通酸奶的0.5~2倍，性价比低。
11. 味全 / 台湾
推荐系列：0脂肪、放肆点
味全在昔日的台湾食品业享有"南统一、北味全"的盛名，也是台湾第一家上市食品公司，1988年，顶新集团将味全收归门下。味全是出了名的爱玩拼字瓶，"每日C"果汁已经火了一把，酸奶领域自然不能落后，味全100g的0脂肪酸奶杯盖上就出现过"中老年表情包"。0脂肪原味酸奶是味全所有酸奶中蛋白质含量最高的一款，每100g酸奶中含有3.7g蛋白质，0脂肪芦荟味酸奶的蛋白质含量为3.5g/100g，需要控制血糖的人就不太适合喝它们了， 100g酸奶含有14g碳水化合物，糖分偏高。味全优选水果系列酸奶在果肉添加上一向大方，果肉添加量一般不低于12%，2017年新出黄桃香蕉和芒果凤梨两种口味的"满足点"，果肉大颗饱满，定位高端市场，上市价为10.9元/盒。
12. 燕塘 / 广东
推荐系列：酸酪乳、老广州
广东老字号"燕塘"始创于1956年，为广州三大本土品牌之一，中央直属广东农垦上市企业。燕塘早在1979年就成为供港牛奶，以欧盟的标准生产牛奶，2017年被中国奶业协会认定为"中国学生饮用奶生产企业"。
"酸酪乳"为希腊风味酸奶，作为燕塘旗下高端系列，蛋白质含量达到3.8g/100g，口感浓醇、顺滑，介于酸奶与乳酪之间；"老广州"则是为本土消费者打造的酸奶，蛋白质含量为2.7g/100g，仅次于"酸酪乳"，包装更能唤起消费者的"老广州情怀"。"益生菌"系列中，低脂无蔗糖最值得推荐，虽然100g酸奶中只有2.5g蛋白质，但脂肪和碳水化合物含量低，相对健康。可以咀嚼的蓝莓燕麦、甜橙大麦和青稞酸奶，虽然口感饱满厚实，蛋白质含量仅有2.5g/100g，碳水化合物高于14g/100g，营养效果打了折扣。
13. 君乐宝 / 河北
推荐系列：老酸奶、纯享
河北省最大的乳制品加工企业君乐宝，以乳酸菌饮料起家，其低温酸牛奶、乳酸菌饮料市占率居全国第四，红枣、沙棘等酸奶均由君乐宝开创。
君乐宝酸奶蛋白质含量整体偏低，植入《欢乐颂2》的纯享，蛋白质含量为2.7g/100g，君乐宝老酸奶蛋白质含量为2.8g/100g，目前君乐宝蛋白质含量最高的一款酸奶"酪爵"，每100g酸奶中也只有3g蛋白质，乐畅、乐钙以及益生菌酸奶中蛋白质含量更低，仅仅只有2.5g/100g。如果想补充蛋白质，君乐宝酸奶并不是特别明智的选择，不过360g瓶装纯享售价不到8元，配料简单、口感纯粹，包装清新简洁，还是可以一试。
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